OUR STORY
在地人從小吃到大的味道
斗六西市鄧肉圓，於民國57年由鄧秋鍼先生創立，是許多斗六人從小到大的兒時記憶。記憶裡的巷口小吃，喚起的不只是口齒留香的美味，更是歷歷在目的古早情懷。
每一顆肉圓的製作都極為「厚工」：外皮的米漿、內餡的後腿豬肉與竹筍、獨門米醬的調配，原料挑選與手藝堆疊都花工時、工序繁複。看似簡單的一顆肉圓，就在這些步驟裡多了不平凡。
從純手工製作的蒸氣冉冉，到今天的中央工廠與全台加盟分店，鄧家用一甲子的經驗淬鍊出最純粹的味道，也把這份人情味，一顆一顆傳下去。
1968民國57年 鄧秋鍼先生創立
第三代堅持傳統口味至今
1999第一間加盟店成立
宅配冷凍真空包裝寄送全台
THE MEATBALL
一顆肉圓，四樣講究
肉圓好不好吃，看的是皮、餡、醬、油。鄧肉圓每一樣都照老方法做。
- 外皮
外皮
使用 100% 在來米與純蕃薯粉製成，皮薄、Q 彈有勁。
- 肉餡
肉餡
嚴選豬後腿肉，肥瘦適中，搭配新鮮切塊的竹筍丁，每一口都吃得到真材實料。
- 米醬
米醬
純手工獨門自製的米醬與辣醬，是整顆肉圓畫龍點睛的搭配。
- 豬油
豬油
油炸使用純正豬油，先蒸再炸，香氣四溢。
油炸款
經典口味，先蒸後以豬油慢炸，外皮 Q 彈。
酥炸款
2023 年推出的新口味「酥 Q 肉圓」。
泰蝦款
2023 年推出的新口味「泰蝦肉圓」。
各門市供應品項可能不同，以現場為準。
CRAFT
倒、填、蓋、蒸
一顆肉圓要經過四道手續才進油鍋。工序繁瑣，口味才會一直一樣。
- 倒
將醇濃米漿倒入特製研發的肉圓容器中。
- 填
填入滿滿的竹筍丁與肥瘦相間的後腿肉塊。
- 蓋
蓋上薄薄一層米漿封頂。
- 蒸
以專業的蒸製技術將肉圓蒸熟，再下鍋油炸。
SINCE 1968
從斗六一間店，到全台的味道
- 1968民國57年
鄧肉圓創立
鄧秋鍼先生在雲林斗六創立西市鄧肉圓。
- 1996民國85年
註冊品牌商標
以「登邑」二字註冊商標——把「鄧」拆成「登」與右耳「阝（邑）」。
- 1999民國88年
第一間加盟店
第一間外縣市加盟店在嘉義大林成立，之後擴及新竹、台中、彰化、嘉義、高雄、宜蘭。
- 2001民國90年
中央工廠一廠落成
- 2003民國92年
引進自動化設備
為滿足需求提高日產量；同年加盟店突破 10 間。
- 2005民國94年
線上購物與冷凍宅配
引進冷凍真空包裝，讓全台都吃得到斗六的肉圓。
- 2006民國95年
加盟店突破 20 間
- 2019民國108年
行動餐車上路
餐車能停的地方，就有鄧肉圓的香味。
- 2023民國112年
品牌新形象、二廠落成
55 週年換上新視覺；中央工廠二廠落成，並進駐國道古坑服務區。
VISIT
來斗六吃一顆
DELIVERY
冷凍宅配，在家也吃得到
肉圓以冷凍真空包裝寄送全台，退冰後照下面任一種方式加熱就好。
電鍋回蒸
退冰後放入電鍋回蒸，清新原味。
微波
退冰後以 700W 微波約 2 分鐘。
氣炸鍋
180 度氣炸約 10 分鐘，保留酥香、少油。
平底鍋
放少許油，微火煎到表面金黃。
豬油炸
中火慢炸約 10 分鐘，油溫不可太高。
油炸款肉圓（10／20／60 粒入）與特製米醬，可在品牌官方商店直接下單，價格與活動以商店頁面為準。
前往官方商店團購、活動與大量訂購
公司活動、廟會、婚喪喜慶需要大量肉圓，或想詢問宅配與禮盒，留下聯絡方式與需求，門市會與您聯繫。一般宅配可直接在品牌官方商店下單。
FAQ
常見問題
總店整修期間要去哪裡買？
品牌官網分店頁標示總店（興北街88號）整修中，臨時營業處在斗六火車站前的大同路22號。出發前建議先來電 05-533-6072 確認當天營業地點與時間。
可以宅配嗎？
可以。鄧肉圓以冷凍真空包裝宅配全台，可在品牌官方商店直接下單；需要大量、團購或活動用餐，也可以在本頁留下需求，由門市與您聯繫。
宅配的肉圓怎麼加熱？
退冰後可用電鍋回蒸、微波（700W 約 2 分鐘）、氣炸鍋（180 度約 10 分鐘）、平底鍋小火煎，或以豬油中火慢炸約 10 分鐘。米醬可微波約 3 分鐘或隔水加熱。
外皮用什麼做的？
外皮使用 100% 在來米與純蕃薯粉製成；內餡是豬後腿肉與新鮮竹筍丁；米醬與辣醬為純手工獨門自製。
其他地方也吃得到嗎？
鄧肉圓在雲林、嘉義、彰化、台中、新竹、新北、宜蘭、高雄都有加盟分店，另有夜市行動餐車。完整地址請看品牌官網的分店一覽。
想加盟怎麼聯絡？
加盟由品牌總部（榮玉食品有限公司）受理，請洽總部電話 (05) 551-5365 或品牌官網的加盟專區。